Estilo de Vida atenua Diabetes Tipo 2

O diabetes tipo 2 é hoje considerado um dos principais problemas de saúde pública no mundo. Mas isso não tem que ser assim. Um número crescente de médicos e outros profissionais de saúde dizem que o diabetes pode ser revertido através de mudanças de estilo de vida, incluindo a dieta e exercícios físicos. O Dr. Joel Fuhrman, cujo novo livro O Fim do Diabetes será lançado ainda este mês, é um desses médicos. Eu conversei com ele para saber mais sobre como reverter o diabetes sem o uso de drogas.

Aqueles de nós que temos uma nutrição saudável, estamos familiarizados com histórias de pessoas que mudaram completamente a sua saúde simplesmente mudando radicalmente sua dieta: tornando-se um veganou vegetariano, ou de uma outra forma, cortando alimentos não saudáveis. Mas, e para diabetes? A diabetes é uma condição com risco de vida, crônica, que requer monitoramento constante e vigilância, tanto por parte dos pacientes como de seus provedores de cuidados de saúde. A dieta é suficiente?

Fuhrman diz que sim. Ele abraça um estilo específico de comer para reverter o diabetes, um plano rigoroso de alimentação que ele chama de “nutritarian“. Ele também escreveu extensivamente sobre temas de nutrição no passado,  incluindo os relacionados com a diabetes .

O diabetes tipo 2 é causado quando o pâncreas não consegue responder corretamente à insulina (substância que ajuda o corpo armazenar o açúcar utilizado no  alimento que você come) em seu sistema. Fatores de risco para o desenvolvimento de diabetes tipo 2 incluem obesidade (o maior culpado), sedentarismo, história familiar, história de diabetes gestacional, idade e muito mais. Comumente considerada como uma doença que é  “causada por si mesmo” através de escolhas de estilo de vida pobre, a ideia cada vez mais prevalente é que você também pode desfazer os danos do diabetes, que valeria também para a vida de milhões de pessoas neste país.

Inicialmente pensei que esta noção de reverter o diabetes através de dieta rigorosa e revisões de estilo de vida seria controverso dentro da comunidade médica. Mas acontece que ela não é apenas aceita, mas altamente incentivada. Dr. Âmbar Taylor, diretor do Centro de Diabetes do Centro de Endocrinologia No Mercy Medical Center, em Baltimore diz:

Nós temos uma grande quantidade de dados sobre este tema. A evidência mais forte é para aqueles com pré-diabetes ou diabetes precoce, que existe uma elevada taxa de sucesso com a modificação do estilo de vida intensivo. Na verdade, alterar o seu estilo de vida para prevenir a diabetes é melhor do que qualquer droga que já esteja no mercado. Geralmente, as mudanças de estilo de vida incluem comer mais fibras, gordura menos saturada (gordura mais saudável), mais legumes e grãos integrais, e exercitar-se ao menos 30 minutos por dia. Infelizmente, muitas pessoas nos estágios iniciais de diabetes não levam sua doença a “sério”, quando, na verdade, este é o momento de agir.

Para saber mais, eu perguntei ao Dr. Fuhrman sobre a ciência por trás do reverter o diabetes, como alterações na dieta podem encaixar com o tratamento médico convencional, e que, especificamente, um “nutritarian” significa.

Pode um diabético do tipo 2 realmente ser “curado?”

Sim, diabetes do tipo 2 pode ser revertido em quase todos os casos. Minha experiência tem demonstrado que aqueles que escolhem seguir a minha recomendação nutricional têm a sua diabetes revertida surpreendentemente rápido, mesmo antes de terem perdido a maior parte de seu excesso de peso – eles tornam-se não-diabéticos.

O tratamento convencional para diabetes tenta controlar perigosamente a glicemia alta com medicação, permitindo que os mesmos hábitos alimentares pouco saudáveis que causaram a diabetes continuem. Os pacientes recebem uma falsa sensação de segurança, pois eles pensam que estão protegidos pela medicação. Mas, na realidade, a dieta padrão continua a causar danos no sistema cardiovascular, olhos, rins, e de outros tecidos, levando a complicações devastadoras. Além de que muitas reduções da glucose e drogas promovem ganho de peso, o que essencialmente torna o paciente mais diabético. Estes indivíduos diabéticos precisam saber que só há uma opção: reverter sua doença.

O que você diria para outros profissionais de saúde que se preocupam com a sua afirmação de que uma revisão estilo de vida pode curar a diabetes?

Muitos médicos não acreditam que o diabetes pode ser revertido porque só viram resultados de mudanças muito modestos. ” Revisão do estilo de vida” verdadeiro, mudanças modestas simplesmente não fazem o trabalho. Uma versão ligeiramente modificada da dieta padrão, com refrigerantes adoçados artificialmente, gordura de baixos teores,  alimentos processados e um aumento modesto no consumo de vegetais não podem alcançar a exigente tarefa de reverter o diabetes. Para obter resultados radicais, você deve fazer uma mudança radical. Diabéticos não podem apenas “comer melhor,” eles tem que ir fundo no caminho. Comer uma dieta rica em nutrientes com um estilo de base vegetal e fazer exercícios mais frequentemente é a mudança radical que produz resultados radicais. A maioria dos médicos não têm conhecimento do poder que tem um estilo de dieta rica em nutrientes ou eles estão conscientes e não acreditam que seus pacientes estão dispostos.

Você recomendaria uma revisão nos hábitos alimentares em conjunto com o uso de métodos tradicionais de tratamento de diabetes?

Os métodos tradicionais de tratamento da diabetes tipo 2 (uso de drogas para redução de glicose e monitoramento frequente dos níveis de glicose no sangue) torna-se desnecessários para a maioria dos diabéticos que seguem este programa. Eu recomendo que os diabéticos fiquem em contato com seus médicos quando começarem este programa; doses de medicação precisam e devem ser ajustadas, pois podem correr o risco de perigosa baixa de açúcar no sangue caso mantenham a medicação em suas doses originais. Eventualmente, na maioria dos casos, a diabetes é revertida e a necessidade de medicamentos é completamente eliminada.

Você pode nos contar um pouco sobre o plano de alimentação que você recomenda em seu livro?

Eu chamo o meu estilo de alimentação “nutritarian.” Um nutritarian escolhe os alimentos com base na densidade de nutrientes. Eu utilizo a equação H = N / C para demonstrar esta mensagem, a sua saúde futura é determinada pela proporção de nutrientes e teor calórico de sua dieta. O estilo de comer se concentra em vegetais (verduras, especialmente verdes), feijões, frutas frescas, sementes e nozes. Os feijões são a fonte de carboidratos preferida, especialmente para os diabéticos – meu estilo de comer nutritarian é único a este respeito. Dietas vegetarianas com baixo teor de gordura são centradas em grãos, que são maiores em carga glicêmica do que o feijão, e as dietas de baixo índice glicêmico se concentram em produtos de origem animal, que também apresentam riscos à saúde. Os feijões são um alimento original porque o seu componente de amido é composto principalmente de um amido lentamente digerível e amido resistente, de modo que eles não aumentam a glicose no sangue, tanto quanto outros carboidratos, e todas as suas calorias não são absorvidas pelo corpo. Além disso, o amido resistente é quebrado pelas bactérias intestinais para formar compostos que protegem contra o câncer de cólon.

Você pode explicar, especificamente, como mudança de hábitos alimentares pode “reverter” o diabetes e seus processos no corpo humano?

Uma dieta rica em nutrientes é muito rica em fibras e pobre em carga glicêmica, o que ajuda a manter os níveis de glicose no sangue na faixa normal, saudável. Além disso, ela inunda o organismo com fitoquímicos protetores que é o combustível responsável pela desintoxicação e dos mecanismos de auto-reparo de cura do corpo, vindo de dentro para fora. Além disso, seguindo um estilo de comer com um nutrientes elevados em relação às calorias, você satisfaz a fome natural do seu corpo e os sinais de saciedade permitem que você perca peso sem esforço. Nutrientes alimentares de baixos teores e inatividade são o que resultam em obesidade, são as causas da diabetes de tipo 2 – eliminando as causas, o corpo pode se recuperar para ter  saúde excelente.

Além das propagandas da indústria da dieta e do exercício (assim como os meios de comunicação) somos constantemente bombardeados com informações.  As pessoas parecem saber que elas precisam comer de forma saudável e trabalhar para alcançar uma saúde ótima. Mas por que você acha que tantas pessoas ainda estão lutando contra a obesidade?

A maioria dos alimentos são ricos em calorias e pobres em micronutrientes – cerca de 90% de calorias em dietas típicas ocidentais vêm de produtos de origem animal ou alimentos processados feitos de farinha branca, principalmente, açúcar e óleo. Pequenas quantidades desses alimentos contêm grandes quantidades de calorias, e não verdadeiramente nos alimentam – eles são deficientes em micronutrientes, assim nossos corpos anseiam por mais alimentos em uma tentativa de satisfazer as nossas necessidades nutricionais.

Outro fator importante é que os alimentos característicos de nossa dieta têm propriedades que causam dependência, e como resultado, a maioria de nós é viciado em comida. De alto teor calórico, poucos nutrientes, os alimentos ativam as vias de prazer no cérebro (semelhante o efeito das drogas) e produzem sintomas de abstinência, muitas vezes mal interpretado como fome, levando a uma unidade viciante para comer mais. A maioria dos planos para perda de peso que giram em torno do controle da parcela – comer pequenas quantidades dos mesmos alimentos que causam dependência, está fadado ao fracasso. Consequentemente, muitos estão em um ciclo constante de repetição de perder peso e, em seguida, ganhando de volta.

A beleza de um estilo de dieta nutritarian é que comer mais alimentos de altos nutrientes reduz o desejo por este outro tipo de dieta. Depois de alguns meses, as pessoas perdem o interesse naquele tipo de comida que inicialmente pensavam que não poderia viver sem.