Receita Picolé de frutas Sem Açúcar

Verão no auge… Dias quentes … Calor … O que é doce, refrescante, geladinho e pode ser mais saudável que os que normalmente compramos por aí? Um picolé, isso mesmo!

Hoje vamos te ensinar a fazer um picolé super saudável, pouco calórico, leve e delicioso! A melhor parte é que você pode fazer com antecedência e ter sempre uma forma prontinha no freezer para quando bater aquele calor mais forte. Vamos então à receita para você ver que não é preciso ter muito trabalho para saborear uma sobremesa gostosa e leve neste nosso verão.

Picolé de frutas Sem Açúcar

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 6 unidades

Ingredientes:

• Uva – 4 (40g)
• Cereja sem semente – 6 (55g)
• Morango – 3 (50g)
• Ameixa – ½ (35g)
• Suco de uva integral – 50ml (50g)
• Adoçante Linea Sucralose – 15 gotas
• 6 palitos de picolé

Modo de preparo:

1. Corte as frutas em pedaços. Por exemplo: as uvas ao meio, os morangos em 4, a ameixa em fatias. Reserve.

2.  Prepare o suco de uva. Coloque o suco no copo (em um copo americano, vai dar aproximadamente 2 dedos de suco). Complete o copo com água e adoce com o adoçante. Reserve.

3. Em uma forma para picolés (usei uma para 6 picolés), distribua os pedaços de fruta até acabarem. Espete os palitos até cada um deles estar bem firme. Complete cada forminha com o suco e coloque para congelar.

Dica da Chef Diet: na hora de desenformar, passe um pouco de água ao redor da forma que o picolé vai sair com facilidade.

Contagem de carboidratos pela nutricionista Camila Almeida

Delicioso, saudável e rico em vitaminas e minerais! Tudo isso com baixas calorias para você consumir um picolé bem geladinho neste verão. A receita toda, dos seis picolés tem apenas 118 kcal, 29g de carboidratos e 2,8g de fibras. Cada unidade de picolé apresenta aproximadamente 20 kcal e 5g de carboidratos com o desconto das fibras alimentares. Pela contagem de equivalentes, três picolés representam um equivalente de carboidratos.

Nutrição funcional

Essa receita pode ser preparada e congelada por aproximadamente 30 dias. O preparo e congelamento diminui muito pouco a quantidade das vitaminas e minerais. Você pode consumir como sobremesa no almoço ou no intervalo das refeições. É uma maneira muito interessante de estimular o consumo de frutas, principalmente em crianças.

Vale ressaltar que, não é porque a receita leva quatro tipos de frutas que você irá contar como quatro porções. Um picolé representa uma porção de frutas.

O suco de uva integral é um ótimo coringa quando bate a preguiça de fazer o suco natural. A maioria é sem adição de açúcar, mas vale a pena olhar no rótulo.

Rico em flavonóides ressaltam-se os benefícios do resveratrol, que auxilia principalmente na redução do colesterol LDL (colesterol ruim). Ainda possui atividade antioxidante, antienvelhecimento, protetor cardiovascular e anticancerígeno. A uva e os demais hortifrutis de coloração arroxeada possuem essa substância.

Na hora de comprar o suco de uva integral, é importante observar: deve ser em garrafa de vidro, o vidro deve ser escuro (verde, por exemplo) para evitar a oxidação das substancias antioxidantes, não devem conter açúcar ou diluição e m água.

Na receita, a quantidade de flavonoides ajuda ainda a manter as vitaminas e minerais da fruta, justamente pela atividade antioxidante da uva! Aproveite!

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