Pipoca, Obaa!!! É Benéfica aos Diabéticos e, ainda, faz bem ao Intestino.

Logo após o diagnóstico, muitas pessoas retiram a pipoca do cardápio alimentar por acreditarem que o alimento é um veneno rico em sal, gorduras e uma imensidão de calorias.

Mas parece que estão bem enganadas, pois especialistas apontam que a pipoca é um alimento que pode ser muito útil a saúde, se preparada com certos cuidados e ingerida em condições favoráveis.

Os nutrientes do milho são preservados mesmo quando o grão estoura em altas temperaturas, dizem os nutricionistas. Outros benefícios são, também, observados: a pipoca promove melhor funcionamento intestinal, já que em uma única porção obtivemos 5 vezes mais fibras se comparada a mesma quantidade de alface, porém o efeito só acontece se o consumo for acompanhado de um líquido, dê preferência água ou suco, evitando refrigerantes, mesmo que dietéticos, pode também consumir com chás gelados.

Quando o milho é exposto a uma temperatura elevada, o grão se transforma em um floco branco e macio. Nesse novo formato é irresistível e mais gostoso, mas aos “experts” em saúde uma substância conhecida, como amido resistente chama a atenção! Como já sabemos, esse carboidrato atravessa, praticamente, intacto o trato digestivo, sendo assim não provoca repentinos picos de glicose sanguínea.

Quem ganha com isso? Especialistas sugerem que as pessoas que estão no grupo de risco do Diabetes tipo 2 são as que mais ganham com essa resposta.

De acordo com, pesquisa realizada em por cientistas da Universidade de Scranton, no Estados Unidos, os saldados, como a pipoca, que são feitos de grão e alguns cereais matinais contêm uma grande quantidade de substância antioxidante chamada de polifenóis, essa substância também é encontrada nas frutas, legumes e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Há, também, indicações na comunidade científica de que essas substâncias antioxidantes presentes na pipoca favorecem a prevenção do câncer.

Resumindo: Ao contrário, do que muitos pensam a pipoca não é um alimento proibido para o portador de Diabetes, pelo contrário é rica em fibras, contribui com a sensação de saciedade e melhores níveis glicêmicos, uma vez que o milho da pipoca é um cereal integral, com muitos benefícios, um deles é apresentar baixo índice glicêmico.

Uma Receita Saudável de Pipoca:

Em casa, para fazer uma pipoca mais saudável, não é necessário esparramar o óleo na panela inteira, é só colocar apenas quatro ou cinco gotas e basta para estourar os milhos. Primeiro, vale aquecer o óleo vegetal na panela e depois colocar o milho, assim ele estoura mais rápido.

Para ter mais acesso a outras receitas saborosas e saudáveis, clique aqui.

Atenção: É bom lembrar que a margarina e a manteiga não são indicadas para uso, porque saturam mais rápido que o óleo. Quanto mais saturada, pior para saúde devido à gordura trans. Se for consumir a de micro-ondas, prefira as sem sabores, que têm menos sódio.

Contagem de Carboidrato:  Pipoca – 1 saco pequeno ou 1 xícara = 15g = 74 kcal = 8g de CHO

Conhecer os alimentos é a base do Controle do Diabetes

Você deve conhecer seu corpo e suas condições de saúde. Conhecer os grupos alimentares e como eles impactam seus níveis de glicose no sangue, vão te permitir a fazer boas escolhas alimentares.

A falta de informação sobre alimentação é um problema bastante sério e que incomoda muitos diabéticos. Por este motivo eu escrevi o Livro Digital “Alimentação Sem Restrição”, que vai te mostrar como você pode comer comidas que adora e ainda assim manter os níveis de glicose controlados.

Clique no Botão Abaixo para conhecer o Livro Digital “Diabetes & Você – Alimentação sem Restrição”, onde você vai descobrir como se Alimentar de Forma Consciente sem Levar a Descontroles dos seus Níveis de Glicose.

E-BOOK D&V – ALIMENTAÇÃO SEM RESTRIÇÃO