Mitos e Verdades

  O Consumo de Café faz Mal ao Coração? MITO! Café não faz mal para saúde e nem para o coração. Porém quem sofre de problemas cardíacos deve consultar um médico, pois dependendo do consumo, pode causar disritmias cardíacas. O Café da energia e esperta o corpo, pois a cafeína …

    Mito! A verdade é simples: Não importa qual a fonte do carboidrato e sim a sua quantidade, em gramas. A alimentação do paciente diabético varia de acordo com o tipo do seu tratamento e da quantidade de açúcar permitida. Todos nós sabemos que, o “açúcar” não é o único …

A melancia por ser uma fruta muito refrescante se tornou uma das frutas mais recomendadas para o verão. Cerca de 90% da sua polpa é constituída por água, de maneira que fornece água e sais minerais para um organismo bem hidratado e em equilíbrio.

  MITO! Associação Americana de Diabetes (ADA) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovam o consumo das substâncias. Mas, atenção: Lembre-se de respeitar os limites indicados nos rótulos de cada produto.

Esta semana, publicamos uma receita, testada, da nossa Chef Diet, a Sabina Reis, de um suco bem refrescante: batata yacon com laranja. Sempre quis saber como consumir esta batata, que conta com alguns benefícios para pessoas com diabetes, e foi uma boa dica. Vou experimentar com outras frutas, como maracujá …

Passeando ontem por uma das ruas mais badaladas de São Paulo, a Oscar Freire, chamou-me atenção duas mulheres paradas na calçada numa conversa em tom um tanto alterado. A rua é conhecida internacionalmente pelas lojas de alto luxo, restaurantes top, e frequentadores vip, mas não era nenhum desses o assunto …

MITO.  Apesar das Gorduras não terem efeito imediato nos níveis de glicose sanguínea, não são, nutricionalmente, consideradas de consumo livre pelos diabéticos. Uma refeição rica em gorduras retarda (atrasa) o tempo da digestão e torna mais difícil o trabalho da insulina, causando um aumento de glicose no sangue horas após sua …