2 ovos
2 colheres de sopa rasas de Multi-Adoçante Lowçúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de água
4 colheres de sopa de queijo (tipo mineiro)
1 colher de sopa de fermento em pó
CALDA OPCIONAL
1 xícara de chá de leite de coco light
¾ xícara de chá de frutose
Na batedeira, bata as gemas com o adoçante e o queijo ralado. Misture o leite com a água e reserve. Em um recipiente, junte o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Adicione aos ovos batidos a mistura líquida e a seca, alternando-as. Bata muito bem até obter uma massa lisa. Reserve-a. Bata as claras em neve em ponto firme e acrescente à massa delicadamente.
Coloque o Bombocado em um tabuleiro untado e enfarinhado. Leve-o para assar por aproximadamente 35 minutos em forno com temperatura baixa.
CALDA
Junte os ingredientes e misture-os bem. Com esta calda, regue o Bombocado ainda quente.
Depois, espere esfriar completamente e corte-o em quadradinhos.
Rendimento:
35 porções de 20g
Calorias por porção: 42,11 kcal
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