A dieta me curou da diabetes tipo 2

Por que eu? Aos 59 anos eu tinha 67 Kg, 1,70 de altura, e nunca fiquei acima do peso normal. Corria e jogava críquete regularmente e não bebia álcool em excesso. No entanto, em um check-up de rotina foi-me dito que eu tinha diabetes do tipo 2. E que em 10 anos eu poderia ser dependente de insulina, o que poderia afetar a minha visão, pés, audição, coração, sendo que eu teria uma chance 36% maior de morrer mais cedo.

Na diabetes tipo 1, o corpo não produz insulina alguma, o hormônio que regula os níveis de açúcar no sangue. Níveis muito elevados de glicose podem danificar os órgãos do corpo. Pacientes com diabetes tipo 2, no entanto, produzem insulina – não o suficiente para manter seus níveis de glicose normal. Mas porque eu estava aparentemente saudável e sem excesso de peso (obesidade é um importante fator de risco para diabetes tipo 2, no entanto, um número de pessoas não-obesas, especialmente membros das comunidades do sul da Ásia , também são propensos a isso), meu médico me disse que eu poderia controlar minha condição com uma dieta isolada.

Desesperado por informações, eu pesquisei na web, e encontrei um relatório de uma pesquisa realizada na Universidade de Newcastle,liderada pelo Professor Roy Taylor. Sua pesquisa sugere que a diabetes tipo 2 pode ser revertida, se o paciente seguisse uma dieta de 800 calorias diárias durante oito semanas.

Quando os nossos corpos estão privados de quantidades normais de alimentos, passamos a consumir nossas próprias reservas de gordura, com os órgãos internos utilizando esta gordura em primeiro lugar. A ideia da dieta de Taylor é usar a gordura que está obstruindo o pâncreas e impedindo-a de produzir insulina adequadamente, até que os níveis normais de glicose retornem. Com muita esperança e um kit de testes de glicose em casa, eu comecei a minha experiência.

A dieta era rígida: três litros de água por dia, três suplementos alimentares de 200 calorias (sopas e shakes) e 200 calorias de verduras. Graças à orientação dietética do meu médico, e correndo três vezes por semana, eu já tinha perdido cerca de 6 Kg. No entanto, os níveis de glicose ainda estavam acima de 6 mmol / L (milimoles por litro), o limite superior de uma pessoa saudável sem diabetes. De acordo com Taylor, eu deveria  perder um sexto de meu peso corporal que possuía até a próxima verificação.

No primeiro dia, eu pesava 60,3 Kg com um saudável índice de massa corporal (IMC) de 21. Depois de atingir a minha meta de 56,2 Kg, eu seria capaz de reconstituir meu corpo através de exercícios, usar mais a energia para aumentar meus músculos, absorvendo o excesso de glicose antes dele ser convertido e armazenado como gordura.

Não foi fácil. No entanto, a água me ajudava a matar as piores fomes. “Se você sentir fome, comemore o fato com um copo de água, mesmo que seja água com gás”, disse Taylor. No terceiro dia, eu pesava 59,4 Kg.

No quarto dia, os meus níveis de glicose caiu para 4,6 após jejum de 10 horas durante a noite. Foi a primeira vez que eu já tinha marcado um 4. Mas no sexto dia, eu me senti muito gelado. Era meados de julho, mas na parte da manhã os meus dedos estavam brancos e eu tive que usar uma camisa, blazer e jaqueta para trabalhar. Eu estava com fome, e apenas andar pelo escritório era cansativo. Mas eu estava com um peso abaixo a 58,5 Kg.

Após oito dias, eu já estava sendo chamado de “o homem invisível”, e comecei a me sentir um pouco distante dos meus colegas. Enquanto meus níveis de energia estavam normais, os níveis de glicose foram a 4,3 mmol / L, e como resultado de não estar bebendo água com frequência, veia uma constipação. Felizmente, laxantes curaram-me de tudo isso. Taylor enviou-me mensagem dizendo que o meu progresso era tão bom que eu já poderia sair da dieta líquida e voltar aos alimentos normais.

Durante 11º dia, a minha glicose foi de 4,1, a menor medida até então, e meu peso havia reduzido para apenas 56,7 Kg. No dia seguinte eu tratei de fazer a minha primeira refeição da noite cheia de arroz e peixe, além de um shake de chocolate para comemorar.

Esperei dois meses para ter certeza, mas em 24 de setembro do ano passado, foi confirmado. Após um teste de glicemia de jejum em minha cirurgia, meu médico declarou: “O diabetes sumiu”. Meu nível de glicose foi de 5,1 mmol / L, bem abaixo da marca limite de 6.

Eu tinha feito a dieta por apenas 11 dias e reduzi meu açúcar no sangue para um nível não-diabético saudável. E ele vem se mantendo assim durante os últimos sete meses.

Outros também mudaram suas vidas através da dieta. Carlos Cervantes, de 53 anos que mora nos EUA, estava às portas da morte, quando começou a fazê-la. Ele pesava 120 kg, sofreu um ataque cardíaco na Primavera de 2011, a sua visão e os rins estavam falhando e ele enfrentou a amputação de um dedo infectado. Ele até tinha fungos que cresceram fora de suas orelhas, alimentando-se de seus ultra-altos níveis de açúcar no sangue. Mas depois de ver uma reportagem na TV sobre a pesquisa Newcastle, ele começou a comer apenas 600 calorias por dia, substituindo os suplementos não apenas com legumes, mas frutas, carne magra de frango, peru, pão ocasional e um milk-shake diariamente. Dois meses mais tarde, ele havia perdido 40 kg e 18 meses mais tarde, ele finalmente ficou livre de seu diabetes tipo 2.

Henry Cole, 67 anos, de Nova Jersey, EUA, fez o mesmo. Ele viu um clipe de 20 segundos da notícia na TV e tirou alguns dias para fazer a dieta mais tarde. Ele seguiu rigidamente a dieta ao consumir apenas as 600 calorias diárias a partir de proteína (bife, frango, peru ou peixe), mais vegetais verdes, fazendo sua refeição  única às 6 horas da tarde na maioria dos dias, com café e creme, com as calorias contadas e 1,5 litros de água. Seu peso baixou de 81 kg para se estabilizar aos 70 kg fazendo atualmente todos os dias uma dieta de 1500 cal, sendo que seu nível de HbA1c reduziu para 5,6%, após chegar 6,9%.

Steve Vincent, 58, morador de Southampton, na Inglaterra, foi diagnosticado com tipo 2 em dezembro de 2010. Foi-lhe dito que não havia cura conhecida para a diabetes tipo 2 e teria um maior risco de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, cegueira e perda de membros. Ele tinha um IMC de 29, pesava 93 kg e seu exame mostrou uma HbA1c de 10,7%. No verão de 2011, ele leu a história da reversão e começou uma dieta de 600 calorias consumindo diariamente vegetais verdes e três litros de água, por dois meses. No final, ele foi diagnosticado com não diabético. Em dezembro de 2012, ele me disse: “Todos os meus níveis de testosterona no sangue estão dentro da faixa normal, e meu colesterol e os níveis de pressão arterial estão normais agora”. Quando ele saiu da dieta pesava apenas 72 kg, embora tenha engordado desde então, como ele admite que não costumava comer da forma mais saudável que poderia, mas seu IMC permanece em um ótimo 24, e seu nível de HbA1c é de 5,5%.

Os cientistas estão cautelosos e a pesquisa continua, porém há evidências crescentes de que a dieta pode realmente remover os sintomas da diabetes tipo 2. A questão para os pesquisadores, que agora estão trabalhando na identificação do tipo de dieta que pode manter a diabetes sob controle após a reversão é: assim que reverter a doença, como poderemos melhorar nosso estilo de vida para que ela não volte?